根据美国便利店协会（National Association of Convenience Stores）的报告，目前食品业务（熟食、现做饮料而非包装食品）为美国便利店业贡献的销售额从 2010 年的 13% 上涨到了现在的 21.7%，仅此于香烟业务的 36%。
而且，食品业务还是个更赚钱的生意，它所带来的利润占到了便利店总利润的 35.2%，相比之下香烟利润占比只有 18.2%。
因为吸烟率下降，香烟销量减少，便利店靠卖香烟所赚得到的钱不断减少，便利店因此正在转向更有利可图的熟食业务。而且美国人也在变得更喜欢买熟食而不是包装食品，市场调研公司尼尔森截止 2 月 25 日的年度数据显示，美国包装食品销量同比下降 0.4%，同期熟食销量上涨 4%。
于是，美国便利店正在变成麦当劳、汉堡王等连锁快餐的竞争对手，而且还更便宜。比如，去年 7-11 推出了 1.99 美元的鸡肉汉堡和芝士汉堡。美国麦当劳 2013 年推出的 1 美元菜单（ Dollar Menu）曾经大受欢迎，但却因为没能给特许经营商足够的利润而被淘汰了。
便利店的食物或许没有连锁快餐的食物好吃，不过他们的店铺数量更多，方便了家附近没有连锁快餐或者超市的顾客。而且对价格的低收入消费者来说廉价这个特点更重要，从便利店消费群体组成就能看出这一点：美国便利店大约 60% 的顾客家庭年收入低于 4 万美元。
而且便利店推新产品也非常快，7-11 美国食物与饮料部门的副总裁 Nancy Smith 表示：“我们可以一夜间在店铺里加入某种新产品，突然之间，我们就开始了一个新业务了。”
实际上，唐恩都乐就已经注意到了快餐店对他们的。唐恩都乐的 CEO Nigel Travis 三月指出了便利店食品业务增长对公司业务的影响：“如果你去便利店会议，他们讨论的都是汽油和香烟业务的不景气，所以他们必须变得更像（快餐店）。”
当然，和其他卖食物的商家一样，便利店同样也面对消费者对健康食品的追求。拥有超过 540 店的 Sheetz 便利店的副总裁 Travis Sheetz 说他们注意到了在食品业务中，酸奶、水果杯这种更健康食物的销售增长。